Gợi Ý Cách Chế Biến Sâm Ngọc Linh Tươi và Khô

Được chứng minh là một trong 20 loại sâm tốt nhất thế giới, Sâm Ngọc Linh đã có những đóng góp vô cùng to lớn cho sự phát triển của nền Y học Việt Nam và thế giới.

Sâm Ngọc Linh có tác dụng rất tốt trong việc bồi bổ sức khỏe, tăng cường thể lực và trí tuệ, chống viêm, chống ung thư, tăng cường sức đề kháng,… nhờ vào 52 hoạt chất Saponin cùng 17 axit amin, 20 nguyên tố vi lượng. Đặc biệt là hoạt chất Saponin MR2 chỉ có duy nhất trong Sâm Ngọc Linh, có tác dụng đặc biệt trong việc hỗ trợ điều trị và phòng ngừa ung thư hiệu quả. Chính vì vậy, nó được xem là một loại thảo dược quý hiếm, đắt đỏ nhất hiện nay.

Trong đó, Sâm Ngọc Linh ngâm mật ong là một cách dùng khá phổ biến. Ngoài ra, sử dụng sâm để ngâm rượu cũng là một phương pháp khác được nhiều người biết đến.

Một số cách chế biến Sâm Ngọc Linh với mật ong

Lưu ý: nên sử dụng mật ong rừng nguyên chất để mang lại hiệu quả cao.
Cách 1.

Nguyên liệu: 30g Sâm Ngọc Linh tươi, 150g sữa bò tươi, 500g lê tươi, 120g mật ong.

Cách làm:

Sâm thái lát; lê gọt vỏ và bỏ hạt, rửa sạch và ép lấy nước.

Trộn đều mật ong, sữa bò tươi và nước lê vào hỗn hợp sâm Ngọc Linh.

Cô đặc hỗn hợp bằng lửa nhỏ, đựng trong lọ kín dùng từ từ.

Cách sử dụng: Mỗi ngày uống 2 lần, mỗi lần dùng 20g sẽ giúp bổ khí âm dương, dùng đặc biệt tốt cho người bệnh đường hô hấp, thể khí âm lưỡng hư như: mất sức, khó thở, cảm mạo, hay vã mồ hôi, hoa mắt chóng mặt, hay sốt về chiều….

Cách 2.
Nguyên liệu: 500g Sâm Ngọc Linh, 250g mật ong

Cách làm:
Sâm thái lát, rót mật ong tốt cô đặc thành dạng cao với lửa nhỏ, dựng trong lọ kính dùng dần.

Cách sử dụng: Mỗi ngày uống 2 lần, mỗi lần 15g sẽ diên niên ích thọ, thích hợp cho người già cần bồi bổ sức khỏe và kéo dài tuổi thọ.

Cách 3.

Nguyên liệu: 5g Sâm Ngọc Linh, hạnh đào nhân 50g, mật ong 300g.

Cách làm:
Thái vụn sâm, hạnh đào nhân sao thơm rồi tán vụn, sắc thật kỹ hạnh đào nhân và sâm rồi hòa với mật ong sau đó cô đặc bằng lửa nhỏ.

Cách sử dụng: Mỗi ngày uống 2 lần, mỗi lần 10g với nước ấm sẽ bổ dương, làm đen râu tóc, phòng rụng tóc, bồi bổ thể lực, thị lực giảm, rụng tóc nhiều…

Cách 4.
Nguyên liệu: 3g Sâm Ngọc Linh, 15g mật ong.

Cách làm:
Sâm thái vụn sắc kỹ lấy 200ml, sau đó cho mật ong vào hòa đều.

Cách sử dụng: Chia uống trong vài ngày, dùng bổ khí, tráng dương, dien niên ích thọ, dùng cho người suy nhược cơ thể, sinh lý yếu, xuất tinh sớm, di tinh…

Cách 5.
Nguyên liệu: 30g Sâm Ngọc Linh Tươi (được bảo quản trong túi ni lông đã hút chân không), mật ong vừa đủ.

Cách làm:

Sâm giã nát lấy nước rồi hòa cùng với mật ong, ngày uống 2 lần. Bã sâm có thể hãm với nước sôi uống thay trà.

Cách sử dụng: Dùng đại bổ khí huyết, tăng cường sinh lực cho người suy nhược. Có thể thêm 1 quả lê, 1 quả táo, cà rốt, ép lấy nước dùng tăng lực và cải thiện làn da cho phụ nữ.

Cách bảo quản Sâm Ngọc Linh tươi và khô

Khi đã mua củ sâm Ngọc Linh tươi về mà bạn không biết cách bảo quản tốt thì sẽ làm mất đi các hợp chất quý có trong sâm thì hãy tham khảo cách bảo quản bên dưới đây.
Sâm Ngọc Linh được bán dưới hai dạng đó là: Sâm Ngọc Linh tươi và Sâm Ngọc Linh khô.

Đối với Sâm Ngọc Linh tươi:

Không thể giữ lâu trong môi trường tự nhiên thì cách bảo quản đó chính là ngâm.
– Sau khi mua về, bạn lấy khăn mềm rửa sạch sâm (lưu ý không rửa sâm bằng cách nhúng hẳn cả củ trong nước), rồi thái sâm thành các lát mỏng. Sau đó đem ngâm với mật ong loại tốt để trong bình đậy kín nắp, ngâm trong khoảng 1 tháng là có thể dùng được.

– Phương pháp ngâm sâm với mật ong này có thể tạo bọt, cho nên bạn hãy hớt bọt khi cần, tránh bị chua. Mật ong là chất bảo quản giúp chống mọt, mốc và giữ sâm không bị biến chất bởi độ ẩm trong không khí.
Hoặc cách thứ hai là ngâm với rượu:
Trước tiên làm sạch như trên, không thái mỏng mà để cả củ rồi ngâm với rượu ngon để trong bình đậy kín nắp khoảng 1 tháng.

Nên lưu ý: khi ngâm sâm Ngọc Linh tươi với rượu và mật ong rằng: cứ 15 đến 20 ngày thì kiểm tra nếu thấy ẩm (lắc kêu không ròn) phải thay chất hút ẩm mới (có thể rang gạo đến vàng để làm chất hút ẩm) hoặc làm khô trở lại chất hút ẩm.

Đối với Sâm Ngọc Linh khô

Có thể để được lâu hơn vì nó đã được sấy khô.

Chúng ta có thể để sâm ở trong ngăn mát tủ lạnh hoặc ở nơi khô ráo, thoáng mát. Không để sâm tiếp xúc với ánh nắng mặt trời hay các nơi ẩm thấp bởi vì chúng có thể làm sâm bị mốc và kém chất lượng đi.

Lưu ý: Cứ 1 kg sâm khô thì tương đương 5 kg sâm tươi nên liều dùng sẽ ít hơn 5 lần so với dùng sâm tươi.

Đây là những gợi ý đến người sử dụng, để đảm bảo rằng sản phẩm của người mua đang dùng vừa ưu việt vừa tận dụng hết hiệu quả của nó mang lại.